Porto to nie tylko piękna architektura i pyszne jedzenie, ale też raj dla miłośników wina! Postanowiłem się wybrać na zwiedzanie winnicy w Porto, gdzie można poznać historię porto i spróbować różnych gatunków tego wyjątkowego wina.
Słynne winnice w Porto
Jednym z charakterystycznych obrazków tego portugalskiego miasta są magazyny słynnych winiarni. Stając na północnym brzegu rzeki Duero, w centrum miasta i patrząc na południowy brzeg, można zobaczyć nazwy winiarni na budynkach. Jeśli znasz choć trochę tego rodzaju alkohole od razu skojarzysz te nazwy: Calem, Sandeman, Cruz, Taylors, Offley, Fonseca.
Zwiedzanie winnicy w Porto – Calem
Zwiedzanie winnic odbywa się z przewodnikami, którzy mówią w różnych językach. Jak się można spodziewać nie ma wśród nich języka polskiego. Chcąc skorzystać z oprowadzania w języku angielskim polecam rezerwację z większym wyprzedzeniem, zwłaszcza w sezonie, bo właśnie ten język jest najczęściej wybierany przez turystów.
W Calem zwiedzanie zaczyna się od części, w której można dowiedzieć więcej przede wszystkim podstawowych informacji o tym skąd pochodzą winogrona, ale także nieco o historii. Jest to część którą zwiedza się samemu.
Jest tu kilka ciekawych ekspozycji, można zobaczyć jedne z najstarszych zachowanych butelek porto. Można porównać kolor różnych rodzajów porto. Ale najciekawsza dla wszystkich jest chyba interaktywna część, w której można spróbować rozpoznać nuty zapachowe, które spotykane są w winach porto. Choć z góry uprzedzam, że dla przysłowiowej osoby z ulicy jest to trudne.
Druga część oprowadzania to już spacer z przewodnikiem, który opowiada szczegółowo o winnicy i rodzajach porto. Można zobaczyć z bliska różne rodzaje i wielkości beczek, dowiedzieć się wielu ciekawostek. Jedną z nich jest to, że ogromne beczki, które stoją w winnicy są wykonane częściowo z drewna pochodzącego z polskich dębów.
Ostatnia część zwiedzania to sprawdzenie na sobie wszystkich otrzymanych wcześniej informacji – czyli degustacja. W zależności od tego jaką opcję zwiedzania się wybierze do spróbowania są 2 lub 4 rodzaje porto oraz dodatkowo może im towarzyszyć występ portugalskiej muzyki fado.
W przypadku Calem było to fajnie spędzone półtorej godziny, zwłaszcza, że zwiedzanie winnicy w Porto wiąże się także z ochłonięciem od skwaru panującego na zewnątrz, na ulicach miasta.
Rodzaje wina porto – aktualne ceny porto
Po degustacji oczywiście możecie na miejscu kupić porto w sklepie firmowym. Oto w skrócie jakie rodzaje porto są dostępne i jak się w tym połapać, na przykładzie porto Calem.
- RUBY – jest to najniższa półka jeśli chodzi o porto, mieszanka wina z różnych roczników. Wino jest mieszane tak by utrzymać mniej więcej podobny jego smak. Ruby porto jest czerwone, ma wyraźny słodki owocowy smak, leżakuje najczęściej 2-3 lata, potem jest mieszane i butelkowane. Takie porto jest oczywiście będzie najtańsze w sklepach, aktualnie będzie to w granicach 5-10€.
- LVB – jest to porto Ruby ale z pojedynczego zbioru, gdy jakiś rocznik okazuje się wyjątkowo dobry. LVB leżakuje w beczkach dłużej niż zwykłe Ruby, bo od 4 do 6 lat. I dopiero po tym czasie jest butelkowane. LVB jest oczywiście też droższe, kosztuje mniej więcej kilkanaście euro.
- VINTAGE – to również odmiana Ruby, ale z absolutnie najlepszych roczników. Jego jakość jest weryfikowana po 2-3 latach. Wtedy jest butelkowane i w takiej formie leżakuje kolejne, często kilkadziesiąt lat. Zależnie od rocznika jego kolor może być ciemno czerwony lub purpurowy. Jego cena, w zależności od rocznika zaczyna się od kilkudziesięciu do ponad 100€.
- TAWNY – to wino zdecydowanie wyższej półki niż Ruby, jest jaśniejsze od niego i subtelniejsze w smaku. Różnica wynika z tego, że Tawny leżakuje znacznie dłużej w beczkach dębowych. Jest to czas nie krótszy niż 3 lata, ale często jest leżakowane przez 10, 20, 30 i więcej lat. Ceny podstawowej wersji Tawny to około 10€.
- SPECIAL RESERVE – to Tawny, które leżakowało w beczkach mniej dłużej niż podstawowa jego odmiana, co najmniej 7 lat. Ceny tej odmiany to mniej więcej kilkanaście euro.
- COLHEITA – to odmiana Tawny (podobnie jak Vintage Ruby) która pochodzi z pojedynczego najlepszego rocznika. Ceny zaczynają się tutaj, w przypadku ostatnich roczników od około 30€ a np. rocznik 1961 kosztuje obecnie 330€.
- ROSE – wyróżnia się różowym kolorem oraz kwiatowo-owocowym aromatem. Należy je podawać z lodem, najlepiej z owocami lub słodyczami. Jest też idealnym składnikiem koktajli. Jego cena oscyluje około 10€.
- WHITE – jak sama nazwa wskazuje jest jasnej barwy, wytrawne porto. Nadaje się najlepiej do przystawek i przekąsek. Jego cena to około 10€.
Zwiedzanie winiarni w Porto – dostępne opcje
W zależności od twoich oczekiwań i zamiłowania do porto możesz wybrać kilka różnych wariantów zwiedzania. Najprostszy to taki gdzie poza oprowadzaniem można spróbować dwóch rodzajów porto – i zważywszy na letnie upały na zewnątrz to jest idealna opcja. Jednak jeśli macie ochotę na więcej to jest opcja z degustacją 4 różnych rodzajów porto, oczywiście droższa. Jest także najdroższa opcja, w której podczas degustacji można wysłuchać mini recitalu fado.
Koszt zwiedzania z degustacją jest w większości winiarni zbliżony, waha się w granicach 20-30€ od osoby, tańsze bilety dla nastolatków nie obejmują degustacji porto.
Poniżej linki do biletów na zwiedzanie kilku popularnych winiarni. Ja osobiście zwiedzałem Calem i mogę tą winiarnię polecić, ale być może macie swoje ulubione inne marki 🙂
- Zwiedzanie Calem z fado
- Zwiedzanie Taylor’s
- Zwiedzanie Fonseca
- Zwiedzanie Cockburn’s
- Zwiedzanie Pocas
Post zawiera linki afiliacyjne. Klikając na nie pomagasz utrzymać bloga, a twoja cena się nie zmienia.
